Menu du « Chef »

Foie gras de canard mi cuit au Côtes de Gascogne,
Chutney de fruits secs confits,
Fleur de sel et toast de pain aux céréales.

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Magret de canard entier,
Jus réduit caramel au vin rouge,
Les pommes de terre du moment et légumes de saison.

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Fromages (au plateau).

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Dessert (au choix à la carte).