Nos Plats

Dos de cabillaud cuit au naturel chips de lard fumé, risotto crémeux aux petits légumes.
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Pièce de veau français dans le quasi, cuit à basse température, crémeuse aux cèpes, légumes du moment.
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Tourte périgourdine (feuilletage avec gésiers, rillettes et confits de canard), sauce moutarde Violette de Brive, et légumes de saison.
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Magret de canard entier, jus réduit caramel au vin rouge, les pommes de terre du moment et légumes de saison. (+5 € de supplement sauf pour le menu du chef).