Formule « Les Collines »

31€
Au Choix à la carte

Entrée

Chaud-Froid d'Oeuf Parfait émulsion champignons

ou

Foie Gras de canard mi-cuit Chutney abricot papaye

ou

Croustillant de Gambas au Baslic avocat torréfié et huile de sésame
***
Plat

Quasi de Veau Fumé au foin praliné aux cèpes

ou

Effeuillé de bœuf croûte de moelle (+2€)

ou 

Cocotte de Lotte au lait de coco
***
Dessert

Feuilletine fraises du pays , mousseline à la vanille

ou 

Financier à la noisette, mousseline parfumée au lait d'amande amère

ou 

Baba au Chocolat Mousseline au Limoncello et Zestes de citron vert