Formule « Les Collines »

ENTRÉES

- Foie gras de canard mi-cuit de la ferme de Sourbé
 compotée de pruneaux à la fève de tonka

-Beignets de tête de veau, salade d'herbes

- Oeuf Parfait Crème de foie gras et dés de pain d'épices

-Cromesquis de pieds de cochon confit au vin, écrasé de pommes de terre au raifort, sauce meurette

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PLATS au Feu de Cheminée

-  Onglet de Veau Limousin

Sauce aux girolles

- Poisson selon arrivage

légumes de saison

- Pièce de Bœuf  Limousine selon arrivage

Sauce aux cèpes

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DESSERTS

- Omelette Norvégienne Vanille/Framboise, meringue au citron vert

- Poire pochée, crème de châtaignes, crumble au sarrasin

mousseline infusée au graines de kacha

- Tarte tatin parfumée à la fève de tonka, coulis de caramel

- Brioche maison façon pain perdu, coulis de fruit de la passion, crème glacée à la vanille

Ce menu est susceptible de changer régulièrement en fonction de la saison

Ne pas hésiter à appeler au 05 55 85 19 79 pour avoir davantage d'informations